PROGRAMMA DEL CORSO

Banconiere di gelateria

PROGRAMMA DEL CORSO 

bANCONIERE DI GELATERIA

  • Le mansioni del banconiere di gelateria;
  • Le competenze tecniche;
  • Le competenze alimentari;
  • Standing;
  • Tecniche di vendita;
  • Risoluzioni delle criticità;
  • La qualità del servizio;
  • Customer care;
  • Tecniche promozionali;
  • Comunicazione con il cliente;
  • HACCP;
  • Pulizia e manutenzione delle attrezzature tecniche;
  • Preparazione dei coni;
  • Preparazione delle coppette;
  • Preparazione delle vaschette;
  • Preparazione altri prodotti di vendita.